麹!!醗酵文化研究会員募集!

“麹屋三四郎酒塾”入門者募集!本格的酒造りを修業!独立起業!
当店地下に「麹室完成」!!
生麹、醗酵文化研究会員募集!
発酵食品開発も行います!
【募集人員】30名
【入会費】おひとり12,000円
【会員特典】
1)甘酒キットプレゼント
・甘酒メーカー器1台(ヨーグルト、塩麹数々出来る)
・生麹つくりに参加(自分の麹を自分で造る)
・出来生麹を2,000gプレゼント(2回に分けて)
【申込方法】
詳しくはお電話にてお気軽にお問合せ下さい。
個人・法人問わず、お気軽にご相談ください

銀座麹屋三四郎 店主:藤田黎一の顔

  • 青森県弘前市出身。昭和22年11月16日生まれ。
  • イギリス、スコットランドでウィスキー造り、フランスでワイン造り、アメリカではバーボンウィスキー造りに研鑽。
  • ニッカウヰスキーには約30年、創業竹鶴家一代、二代の元でほんもののウイスキー造りに励む。
    NHK朝ドラ「マッサン」で大評判になったことは最近のことである。
  • 2000年から全国蔵元に於ける日本酒造り実施。
  • 国酒(日本酒)に対する、正しい知識と理解に尽力。
    毎月第三(木)に酒塾開催。
  • ふるさと支援が主旨、全国の小さな蔵元約30蔵、200酒取扱い。
  • 平成元年、わがふるさと支援株式会社立ち上げ。
  • 店内、純米酒@500円~の格安で楽しめる。酒肴は醗酵食@300円~最高の肴である。

麹屋三四郎酒舗本店 銀座酒ギャラリー理念

銀座麹屋三四郎酒舗本店では、様々な酒や麹食品を用意しています。近隣の方々の交流拠点を目指し、人と人、人と酒、酒と食品など独自のネットワークで繋ぎ、新しい出会いを紡ぎだします。
現在までに築いたネットワーク、とりわけ日本酒関連のつながりを活かして、酒を伝え、酒を楽しみ、酒を知るための場を皆様にご提供します。日本はもとより世界中にその輪を広げることを目指しております。
ウィスキー、ワイン、焼酎も多品種楽しめます。
酒を伝え、酒を楽しみ、酒を知るための
麹屋三四郎酒舗本店“SAKE”concept
S=search 酒に関する研究活動
地方の埋もれた美酒を探る
知られていない地方産品を探る
酒や麹食品の新しい可能性を探る
A=assist 酒に関する支援活動
飲食店の酒選びをお手伝いする
好みの酒にたどりつくサポートをする
新規出店やメニュー構築を助ける
K=knot 酒に関する連携活動
蔵元との絆づくり
蔵元での参加型酒造り
醗酵食品と酒の結びつきをつくる
E=educate 酒に関する教育活動
酒の正しい飲み方を教える
酒の正しい知識を広める
酒の表現を考える

アクセス

【店舗名】銀座酒ギャラリー 麹屋三四郎酒舗 本店
【住所】東京都中央区銀座2-12-5銀座NFビル1階、地下1階
【営業時間】12:00~22:00
【TEL】03-5579-9744 【FAX】03-5579-9743
【mail】ginza@koujiyasanshirou.com
【定休日】日曜・祝日
【最寄駅】
有楽町線・新富町駅より徒歩3分
日比谷線・都営浅草線・東銀座駅より徒歩5分
銀座麹屋三四郎酒舗本店で、『握り鮨』と『海鮮丼』始めました!シャリ米は山形県白鷹町のどか村の4人衆。つや姫特A米最上級米を使用!ネタは青森県鶴田漁業とアラコウ水産からの水揚げ鮮魚・貝を使用!鮪、帆立、真蛸、平目など!しばらくはランチ限定各10食でのご提供となります。5月にはランチ限定各15食を予定しており、今後増やしていく予定でおります
麹屋三四郎酒舗本店一押し!どぶろく「銀座のふくろう」:杜氏が造ったどぶろく「銀座のふくろう」食前酒、デザート酒にしても良し、男女問わず人気です。超うま口活性濁酒!数量限定希少種!
「麹屋三四郎酒舗限定“浮世絵酒”」!日本を代表する浮世絵師、安藤広重、葛飾北斎の代表作である「東海道五十三次」「富嶽三十六景」から「日本橋」「神奈川沖裏浪」「凱風快晴」の限定ラベル。純米酒、純米吟醸、特別純米の3種類セット!海外の方へのお土産としても人気があります。

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